Tapa de trapeador (tapa Koji) Tamaño L -100% cedro natural japonés- - kawashima the japanstore

Tapa de trapeador (tapa Koji) Tamaño L -100% cedro natural japonés-

€78 

¿Qué es la tapa de capullo (tapa Morobuta / Koji) L tamaño -100% de cedro natural doméstico? Una tapa de capullo de estilo profesional que es ideal para hacer capullos....

¿Qué es la tapa de capullo (tapa Morobuta / Koji) L tamaño -100% de cedro natural doméstico?

Una tapa de capullo de estilo profesional que es ideal para hacer capullos. Es una morobuta (tapa del techo) dedicada a la fabricación de fresas que no está fácilmente disponible en el mercado. Una pieza de artesano está hecha a mano con cedro natural doméstico. "¡Quiero hacerlo con herramientas profesionales!" “¡Quiero hacer mi propio arroz que he sido alimentado por mí mismo! “Las tapas del almacén de Miso son viejas, ¡así que quiero una nueva!” Etc. Ha sido bien recibido por varios clientes. Este es un artículo de artesanía que el gerente de la tienda, que es un profesional en la fabricación de kaki, se adhiere al material. Una tapa grande para profesionales y jugadores avanzados. Es de uso profesional que el centro esté elevado para facilitar su llenado. En la actualidad, las tapas nuevas y sin usar son muy valiosas, así que aproveche esta oportunidad para comprarlas. La placa inferior tiene un acabado de canna y se especifica todo el cedro japonés. Todas las placas inferiores son cuadradas y las placas laterales están ensambladas de manera que los nudos no entren tanto como sea posible. Actualmente, es difícil adquirir materiales, por lo tanto, consúltenos una vez para un gran número de clientes. Además, haga una reserva con tiempo suficiente cuando la use antes de ingresar al almacén.

 

Cómo cuidar la tapa

Dado que es un producto de madera, el moho puede crecer en raras ocasiones cuando se coloca en un estado húmedo. Después del uso, lave con agua y luego limpie bien la humedad Secar en una habitación bien ventilada.Por favor déjame Si el moho crece, intente limpiar con un shochu o alcohol con alto contenido alcohólico. Si ha crecido profundamente, raspe la superficie.

Papel de la tapa

Kojibuta (Kojibuta / comúnmente conocido como "tapa") se utiliza para hacer koji (el trabajo de criar moho koji en arroz al vapor). Es un recipiente pequeño que se ha utilizado durante mucho tiempo. La fabricación de Koji se lleva a cabo durante 48 a 56 horas en una habitación especializada calurosa y húmeda llamada Kojimuro. Debido a la naturaleza de la "habitación", en el centro y las esquinas, adelante y atrás, cerca del techo y cerca del piso, La temperatura y la humedad son ligeramente diferentes. Por lo tanto, subdividiendo el arroz en esta tapa de capullo y moviendo el lugar finamente, Ajustado para que todas las condiciones del arroz sean las mismas en términos de temperatura y humedad. Con la tapa apilada en la esquina de la habitación en el centro, la tapa trasera en primer plano, la tapa apilada en la fila superior en la parte inferior ... Al repetir el movimiento y el transbordo cada 3 horas, los gonococos se propagan uniformemente en todos los granos de arroz.
■ Méritos del método de la tapa En comparación con la fabricación mecánica de hierro (haciendo que el calor del koji se genere automáticamente) ... El final de "Koji" es mucho mejor. Eso es todo. Incluso en las cervecerías de sake, cuando se trata de arroz puro o clase de ginjo, la mayoría de las cervecerías se hacen utilizando este método de ataúd. Después de todo, hay partes en el mundo de la elaboración de la cerveza que no se entienden por el poder de la ciencia o la maquinaria. El final de "Koji" afecta no solo al sake sino también al miso y la salsa de soja. "Koji", que está bien hecho incluso después de la preparación, funciona bien.■ Desventajas del método de la tapa. Dado que el control de la temperatura es difícil, el trabajo de parto y los nervios se usan independientemente de la mañana o la noche. Además, si el número de cubiertas de koji es grande, se requiere mano de obra.
 

Cantidad de salvado de arroz y cantidad de arroz a utilizar

Cantidad de arroz

Cantidad de salvado de arroz terminado (estándar)

 

Cantidad de miso terminado y cantidad de materiales utilizados

 Esta página presenta cómo hacer salvado de arroz detallado. >>Como hacer salvado de arroz 

 ■ Receta con salvado de arroz >>Como hacer miso >>Cómo hacer shiogama >>Cómo hacer un amazake hecho de arroz y pastel de arroz 麹 tapa (tapa Morobuta / Koji) -100% cedro natural doméstico-Tamaño Dimensiones exteriores: aproximadamente 550 mm x 335 mm x 67 mm Dimensiones internas: 440 mm x 290 mm x 52 mm Hay diferencias individuales. Se recomienda que use el agua caliente antes de usar.
サイズ
 El precio puede variar según el precio del material. (Porque es difícil conseguir un buen plato cuadrado) Este producto es popular entre los clientes que hacen grandes cantidades de pastel de arroz con su propio arroz.