Arroz Koji en polvo 1 kg - Kyoto Ryoku Six Special - - kawashima the japanstore

Arroz Koji en polvo 1 kg - Kyoto Ryoku Six Special -

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 Arroz Koji en polvo 1 kg - Kyoto Ryoku Six Special - Qué es La especie Kojaya "Ryoku" de larga data de Kioto, que dura más de 300 años desde su...
 

Arroz Koji en polvo 1 kg - Kyoto Ryoku Six Special - Qué es

 La especie Kojaya "Ryoku" de larga data de Kioto, que dura más de 300 años desde su establecimiento, Para que sea más fácil incorporar koji de arroz a la salud para la salud y la belleza Es el tema "Rice Koji Powder" que desarrollamos por ensayo y error repetidamente.
米麹パウダー
 El polvo de arroz koji es koji crudo secado y procesado en forma de polvo fino. Porque es aplastado por el método de fabricación original para que el calor de fricción no se aplique al koji, El poder de la enzima se pierde sin perder. Debido a que es polvo, puede hacer fácilmente koji de sal, salsa de soja koji, sake dulce, etc. sin convertirse en una presa. Además, es infinito según la idea, como mezclar con pan y galletas.
甘酒パン塩麹
 "Arroz Koji en polvo" lleno con el poder de la enzima de koji completo, Entregaremos con suficiente paquete de 1 kg. Por favor, intente una vez por todos los medios.

 

¿Qué es koji?

Dar agua al grano crudo (arroz, trigo, frijol, etc.), rociar semillas de koji en alimentos al vapor, Se cultivó en condiciones de temperatura adecuadas para el crecimiento de Aspergillus. Koji tiene tantos tipos de enzimas que se dice que es un tesoro de enzimas y descompone los granos con su poder. Además, Koji en sí misma contiene sacáridos, aminoácidos, vitaminas, minerales, etc. hechos por Aspergillus oryzae También es un alimento nutritivo. Utilizando el koji, el sake, el shochu, mirin, el miso, salsa de soja, vinagre, sake dulce de hacer y es un alimento fermentado tradicional.
味噌甘酒醤油
 

Eficacia del arroz koji

 Rice koji contiene amilasa, lipasa, proteasa, pectinasa, etc. Hay muchas enzimas, y se dice que el número es más de 30 tipos. Estas enzimas ayudan a la digestión y digestión de los alimentos, Porque también produce oligosacáridos, que son los favoritos de las "buenas bacterias" en los intestinos, También ayuda a preparar el ambiente intestinal (flora intestinal) También se espera que aumente la inmunidad. Además de la enzima de koji de arroz, vitamina B1, B2, B6, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico, Biotina, molibdeno, etc. Tiene la función de generar grupos de vitamina B. El grupo de vitamina B ayuda al metabolismo celular, mantiene el cabello, la piel, las uñas, etc. saludables. También ayuda a recuperarse de la fatiga y prevenir la anemia. Especialmente la vitamina B6, el ácido fólico, etc. son nutrientes esenciales para la mujer embarazada. Arroz koji que puede esperar varios efectos en salud y belleza como este, El poder de la enzima está intacto, que era forma de polvo fácil de uso es el "polvo de malta de arroz".

 

Voz del personal

Buen arroz koji para el cuerpo. Fue un poco difícil incorporarlo a la cocina regular, La potencialidad se expandió mucho convirtiéndose en polvo. Por cierto, se dice que el presidente de Ryoshoku es comido por el arroz. La dulzura del arroz es más sentida y la digestión también es ayudada por la enzima koji del arroz. Es cómo usar dos pájaros de un tiro.
 
米麹パウダー
 

 

Arroz Koji en polvo 1 kg - Kyoto Ryoku Rokko - Uso recomendado

 

① koji de sal sin "grano" a la izquierda, salsa de soja koji

 
· Shiokoji ... 10g de sal, 60 cc de agua, (mezcla de poner en el orden de sal → agua → arroz malteado) 30 g Polvo de arroz koji, koji de salsa de soja ... 60cc salsa de soja, mezclado con el huevo sobre el arroz en el 30g polvo de malta de arroz [Recomendado] salsa de soja en vez O puede disfrutarlo deliciosamente cuando está unido a la carne, como shamai o pollo. ※ Porque la mezcla es fácil, revuelva bien. ※ La temperatura ambiente es normal, el almacenamiento es el refrigerador. Puede usarlo desde el día siguiente en que tenga stock ※.
 

② Dulce dulce sin "grano"

 
Para arroz koji en polvo 30 g, agua caliente 200 cc. Fermentar a 55 a 60 ° C durante aproximadamente 10 horas. (El agua caliente → puso en el orden de polvo. Agitó bien ya que los grumos) de almacenamiento está refrigerada o congelada, sin esterilización por calor (Si desea guardar más de una semana). El licor de arroz de arroz koji tiene un valor nutricional muy alto y también se llama "infusión por goteo". Además de eso, el hermoso efecto de la piel y la resolución del estreñimiento, Es una bebida de atención que se espera también como un efecto de dieta.
 

③ Pan

 
Al cambiar de 2 a 5% de la materia prima en polvo al arroz koji en polvo, La masa se ablanda, se hincha bien y termina en húmedo. ※ Un panadero en los alrededores de Ryoshi se usa para hacer pan.
 

④ Pastelería con galleta, pastel caliente, harina de arroz (bizcocho, pastel de gasa, pastel de mantequilla, etc.)

 
Al cambiar el 20% de la materia prima en polvo al polvo de arroz koji, nace una sensación de humedad en la tela.
 

So leche de soya fermentada sin "grano" (salsa de leche de soja fermentada)

 
-Ajuste libre de la leche de soja 250 ~ 300cc, arroz 100 g de polvo koji (poner en el orden de la leche de soja en polvo → arroz malta libre de ajustes) y se dejó fermentar durante aproximadamente 10 horas a 55 ~ 60 ℃. El almacenamiento se refrigera o congela (cuando se almacena por más de 1 semana) sin esterilización por calor.
 Otros, caldos de sopa como sopa de miso y sopa, Condimentos líquidos como salsa de soja y aderezo, Incluso si se mezcla en una cantidad apropiada en una bebida enzimática como un batido, Puedes disfrutar el poder de koji fácilmente deliciosamente.

 

Arroz Koji en polvo 1 kg - Kyoto Ryouroku Special - Productor Acerca de "Ryouroku Co., Ltd."

La especie Kojaya "Ryouroku" de larga data de Kioto, que dura más de 300 años desde su fundación. Actualmente, solo hay 10 tiendas Koji diferentes en Japón, Ryoko ha seguido protegiendo la tradición como una especie de koji. Actualmente, tenemos 45 variedades de Aspergillus. Se usa no solo en Kyoto, sino también en alimentos fermentados como el miso y la salsa de soja en todo el país, Apoyo la cultura alimentaria de Japón.
種麹 菱六
 

Semilla Ko - Kyoto "Ryouroku" Material especial Productor de Koji Mensaje de Ryoko

En la tierra de la banda Yamagawa collar · royal castle Kyoto ha levantado la buena voluntad de "Ryoku 6" durante más de 300 años, En su larga historia, él constantemente promovió el progreso constante de semilla koji. Un pequeño trabajo escondido en los abetos de Aspergillus, para el futuro mañana que eventualmente producirá grandes cosas Realmente creo que se convertirá en vitalidad, estoy investigando y tratando de ofrecer productos altamente estables con pureza ... Quisiéramos pedirle patrocinio adicional ya que podemos hacer uso de los productos de Ryoshi.
 
 

 

Notas sobre arroz koji en polvo 100 g - Kyoto Ryoku Rokko

 · Materias primas: arroz (doméstico) · Aspergillus oryzae · Capacidad: 1 kg · Asegúrese de limpiar suficientes instrumentos, paños, manos, etc., para que los gérmenes y las bacterias no entren. · Úselo después de abrir tan pronto como sea posible.