El Tempeh hongo 20g (10 kg)-en Indonesia, la producción de energía de la mejor calidad Tempe - kawashima the japanstore

El Tempeh hongo 20g (10 kg)-en Indonesia, la producción de energía de la mejor calidad Tempe

€6 

El Tempeh hongo y el value pack- En Indonesia, la producción de calidad superior de Australia Tempe - El Tempeh se originó en Indonesia AFI fabricados por la mejor calidad...

El Tempeh hongo y el value pack
- En Indonesia, la producción de calidad superior de Australia Tempe -

El Tempeh se originó en Indonesia AFI fabricados por la mejor calidad de los hongos es. Manual descriptivo con que se puede,con facilidad en su hogar de paso pero se puede.

一袋でテンペ約10kg分をお作りいただけます。

tempeh

テンペとは

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島からきたの発酵された大豆の食料です。

tempeh

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島から由来する大豆を発酵した食べものです。

テンペや豆腐は大豆を主原料として作られています。しかし、豆腐は大豆を豆乳として使うので大豆の限られた栄養分のみしか得られません。

テンペは大豆を丸ごと発酵させるので、豆腐より豊富に栄養素が含まれています。

含まれる栄養素は、タンパク質、ミネラル、ビタミンB、グルコース(エネルギー)などです。

特に豊富に含まれるのがタンパク質です。

大豆に含まれるタンパク質の量が、肉に含まれるタンパク質とほぼ同じ量と言われることもあります。

肉を摂取しなくても、テンペを食べる事で必要な栄養分を得ることができるそうです。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

テンぺの健康効果

近年の研究で、生の大豆を食べるよりもテンペとして摂取する方が、身体に吸収されやすいことが明らかになりました。

100グラムのテンペには、約200カロリー、20グラムのタンパク質、10グラムの炭水化物、植物繊維、抗酸化物、ビタミンB、などが含まれており、効率的に栄養素を摂取できます。

さらに、テンペは栄養がありながら低カロリー食品のひとつであると言われていて、ダイエットのためにテンペを食べることも良いとされています。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

お客様のお声


お腹の悩みがなくなり 元気になりました

テレビの発酵食品の番組で初めてテンペのことを知りました 慢性的なベンピに悩んでおりましたので、早速、スーパーで求めて そのまま食べてみたところ、すぐに変化がありました、 それから菌を探して取り寄せ、週に一度のペースで作り、毎食後 食べております、おかげさまで、すっかりお腹の悩みがなくなり 元気になりました。

ピーちゃん様 (60代以上・女性)

 


出来上がりは感動的

一度、油で揚げたテンペを食べたことがあり、 それ以来すっかりはまっています。大豆の皮を剥くのがやや手間がかかりましたが、 出来上がりは感動的。ブロック上に発酵したテンペに思わずすがりつきたくなりました。 薄めにスライスして、油で上げると、、、旨い!!! ビールのつまみに最高です。身体にも良いのも嬉しいです。

h.yoshi様 (30代・男性)

 


楽しみながら出来ました

味噌作りに使用した大豆が予定より大幅に余ったため、 テンペに流用する事に。 テンペづくりははじめてでしたが、味噌づくりと同じ感覚で 楽しみながら出来ました。

飯塚様 (40代・男性)

 


おいしいテンペができました

テンペの作り方も丁寧に書いてあり、大変助かりました。おいしいテンペができました。有難うございました。

森山様 (50代・女性)

テンペ作りの材料


【用意するもの】


  • 大豆(200g~1000g ※お好みの量)
  • テンペ菌(1g~10g)
  • ・ 酢(大豆200gに対し100ml)

【テンペ作りにあると便利なもの】


テンペの作りかた



1. La soja de lavado


大豆を洗う

La soja para el cuerpo, la piel desgarrada en la medida en que no se ducha usted no va a lavar.

La soja en la superficie de la tierra y la suciedad en la Tempe hacer los efectos adversos sobre los microorganismos de una gran cantidad de sobre ella.

Mejor lavar la suciedad y la mugre de lavar.


2. La soja vinagre en el agua del vinagre y


大豆を酢入りの水に漬けてお

Lave los frijoles de soja, soja peso 4 veces de agua(habas de soja 500g de agua de 2 litros)
Encurtidos en ella. Secas soja absorción de agua y el peso es de aproximadamente 2. 2 veces,Volumen 2. 6 veces más.
En un tazón grande hacer uso de la conexión Wi-Fi gratuita.
La temperatura del agua es de 20 grados Centígrados, y la inmersión en el agua para la proliferación microbiana.
Vinagre, que puede evitar que esto es posible.
1 litro de agua por 50 ml, el grado de vinagre, poner el vinagre es una solución de ácido por
Microbiana aumentar e incluso de ellos.

El tiempo de inmersión,
・Invierno (temperatura del agua de 0 a 5 grados), las 24 horas,
・Primavera・otoño (la temperatura del agua entre 10 y 15 grados) a partir de las 15 horas,
・En el verano (agua temperatura de 20-25 grados) y 6 horas es una guía.

La soja centro de la cavidad es plana o casi plana de estado,el más a menudo se inunda de la pauta.


3. La soja peeling puede ser


大豆の皮剥き

De soja y parecía que lo han dejado y,así, el tempeh hongos de fermentación, no más probable.
La empapado de soja cuidadosamente FROTE su piel para obtener más vamos.
La piel es de aproximadamente 1 hora de más.


4. Las habas de soja, a fuego lento


大豆を煮る

Pelado de los granos de soya poner en una cacerola 1 litro de agua y vinagre de 50 ml con la adición de
De 30 minutos a 60 Minutos,a fuego bajo los frijoles a fuego lento.
Cocine a fuego lento condición, los dedos apretados y la apretó mucho.

La soja condición es duro, muy suave, tampoco es bueno ser cuidadoso.


5. Caliente de corte de agua a (escurridos)


湯切りをする(水切り)

Cocinar los frijoles de soya en un colador, la soja superficie se seque mientras se reduce la temperatura.
Y el diseño de la agitación de soja de arriba y abajo devuelve,para que se evapore el agua y, al mismo tiempo
A los 40 grados Centígrados es genial.

Humedad restante y la fermentación se retrasa, que
Firmemente que la humedad de la mosca es importante.


6. De soya, tempeh hongo con


大豆にテンペ菌を付ける

Hervido de soja 200 g, en contra de la Tempe hongo 1g ~ 10g Una Guía para usted.
Que cantidad de los granos para el conjunto de las bacterias a la mezcla que es difícil para generar
La fécula de patata y 上新粉, y en polvo, la harina de arroz como ingrediente principal es el almidón en polvo, con la adición de bacterias aumento de 10 veces como.
(Tempeh hongo de 1 g de almidón de patata, tales como 9g grados mix)

40 grados a hervida fría soja,gran bolsa de polietileno, como poner,
Preparado como el tempeh hongo y de las Heladas.
Spawn no es para usted, de modo que la bolsa y agite.


7. Las especies con soja bolsas ziplock etc para poner


種付けした大豆をジップロック等の袋に入れる

El palillo en el agujero pequeño y cierre zip, y
Tipo de vinagre de soja a ella.

El Tempeh hongos de fermentación y gas de dióxido de carbono se produce.
El dióxido de carbono de gases de escape, y el oxígeno a tomar el agujero de aire es necesaria.
3 cm Cuadrado de 1 punto de velocidad se utiliza para perforar los agujeros.

Terminado,bolsas para la soja en la forma de un plato y se presiona ligeramente en.

Zip lock, la fermentación después de la otra y poner en el refrigerador puede ser conveniente.


8. Mantener caliente a fermentar


Las especies con semillas de soja de 20-24 horas, mantener caliente, y la fermentación.
La fermentación, el más adecuado de la temperatura es de alrededor de 32 grados.
Para el pan de la efervescencia de los equipos, tales como rozaduras que pueden ser útiles.

保温し発酵させる

16 horas en el micelio Blanco está presente.
De soja de la superficie del micelio Blanco está cubierto,pero el bloque de Masa similar a si Tempe es completa.

保温し発酵させる2

Tempe guardar


La fermentación terminado el tempeh a temperatura ambiente para salir,luego a negro vinagre, creo.

1-2 días de almacenamiento si el refrigerador
El almacenamiento a largo plazo si usted pone en el congelador inmediatamente.

Tempe guardar


La fermentación terminado el tempeh a temperatura ambiente para salir,luego a negro vinagre, creo.

1-2 días de almacenamiento si el refrigerador
El almacenamiento a largo plazo si usted pone en el congelador inmediatamente.

Casero tempeh basado en Q & A


tempeh

El Tempeh hongo es un montón de acuerdo?
Las especies con el uso tempeh hongo cantidad,hervido de soja 1 kg de materia prima (500g)de 1g y de ser.

Sin embargo, esta es sólo una pequeña cantidad, el grano de soja grano no mayor de especies con duro de almidón de patata o harina de arroz, tales como el almidón, debido a un mayor uso. (Tempeh hongo de 1 g de almidón de patata, tales como 9g grados mix)
Por cierto, el almidón es el tempeh hongo y no un crecimiento bacteriano promotor de la función para usted.
Tempe un rato a temperatura ambiente y a la izquierda y de la ennegrecido
Almacenar en el refrigerador. El almacenamiento a largo plazo en el congelador.

La fermentación después de completar el tempeh hongo está vivo para a temperatura ambiente, dejar el tempeh hongo que crece temporada progresa, negro esporas en ella. Espora en sí misma, no es hacer daño, extraño el olor y el sabor debe comer. Sin embargo, a lo largo de la fermentación del estado y poco a poco el sabor cayó un astringente puede. Extraño el olor de la destrucción de la zona.
La soja de descamación de la piel de Puede?
La piel con la soja es el micelio de la mordida es malo.

Con la piel de los granos de soja, el tempeh, la piel y el endospermo de entre las hifas de la mordida es peor que un poco de energía para la piel y los frijoles granos de distancia no es fácil. Sólo dejando la piel o el tempeh si usted desea hacer una especie de escabeche después de la crema de soja y picado voy a dejar fermentar.
El Tempeh es la soja fermentada que huele como un hilo a la vez.
La activa Bacillus subtilis contaminación y permitir.

Bacillus subtilis es nuestra comida y comer natto no sólo en el suelo y en la atmósfera de varios lugares que habitan y a la fabricación de alimentos de los sitios en los Bacillus subtilis medidas es uno de los más importantes problemas así. El Bacillus subtilis contaminación, el entorno de trabajo y herramientas de limpieza de lavado de Bacillus subtilis para mejorarlo. Tempe basado en el caso de natto, no toque,no comer bien, asegúrese de lavarse las manos.
Tempe es demasiado suave todos los dientes que mala--
Hierve el tiempo es siempre de soja hervida inculcar un dedo para comprobar.

La soja tiempo de cocción es demasiado largo puede causar. La soja hervida demasiado específica de textura se pierde. La soja hervida está hirviendo, a continuación, en el calor bajo durante 30 minutos a 60 Minutos y una forma adecuada de soja y cocinar para confirmar cómo la voluntad. Hervida condición, el dedo y cuando se la presiona,o aplastados, no sólo en...... El Tempeh de soja es bastante difícil ser.

Detalles del producto

Nombre El Tempeh hongo y el value pack (La Tempestad)
Capacidad 20 gramo
Materias primas Arroz(tempeh hongo)
País de origen Indonesia (actualizarla o si tiene cualquier pregunta con respecto a FERMENTASI empresas que están programadas para hoy o mañana)
Cómo ahorrar Evitar la luz directa del sol y en un lugar fresco y oscuro para guardar
La vida útil 6 meses a partir de la fecha de fabricación después de
ragi_tempe_20g